#فسنجان
سلام دوستان چندبار سعی کردم دستور غذا را پست کنم که نشد این که اینجا مینویسم. این دستور از یکی از دوستان مادرم گرفته شده و واقعا عالی از آب در میاد.
مواد لازم برای چهار نفر :
گوشت چرخ کرده
پیاز دو عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
گردو خرد شده به ازای هر نفر دو قاشق غذاخوری
گلاب نصف استکان
آبغوره یک استکان کوچک
شکر یک و نیم استکان
زعفران، نمک، دارچین و زردچوبه
ابتدا یکی از پیاز ها را رنده کرده و با روغن سرخ سپس گردو را اضافه کرده و تفت میدهیم سپس سه لیوان آب اضافه کرده و میگذاریم بجوشد در این مرحله زعفران را هم اضافه میکنیم.
پیاز دوم را رنده کرده و با نمک، دارچین و زردچوبه به گوشت افزوده و ورز داده و قل قلی هایی کوچک تر از گردو درست میکنیم در داخل تابه ای یک قاشق روغن ریخته ایم میچینیم و تمام قل قلی ها را تفت میدهیم تا خودش را بگیرد سپس قل قلی ها را با گردوهای در حال جوش اضافه میکنیم. پس از حدود چهل دقیقه رب، شکر و آبغوره را اضافه میکنیم و مراقب هستیم ک رب در کناره های قابلمه نسوزد. چند دقیقه قبل از سرو گلاب را نیز اضافه میکنیم. نوش جان